Sūdyta Silkės filė paprasčiausiai

Atšildytą silkės filė su oda gabaliuką nuplauname šaltu vandeniu, nusausiname ar tiesiog nuvarviname. Dedame į mažą pailgą indelį oda į apačią, apibarstome rupia druska (geriausiai nejoduota) žymiai daugiau nei barstytume kepant , uždengiame dangteliu ir laikome šaldytuve ~6-12v. PARUOŠTA. Suvalgyti derėtų per 48v. Prieš valgant uždėti šaldytų bruknių ar spanguolių ar kaukazinių slyvaičių padažu