Lašišos filė sūdymas
lašišos filė 1kg rupi, be jodo druska 20-30g cukrus 5-15g krapai, citrinpipiriai Druską, cukrų ir prieskonius sumaišome.Atitirpdytą lašišos filė, nuplauname ir nusausiname. Lašišos gabalą dedeme
Mūsų namuose išbandyti receptai
Ingredientai
Patiekalai
Otas keptas orkaitėje su daržovėmis
vienas supjaustytas otas bulvės (+morkos, moliūgas, burokėliai pagal pomėgį) gero aliejaus prieskoniai ir druska Nuskustas į ketvirčius ar pusiaiu supjaustytas bulves apverdame ~10min.(+morkas, burokėlius,
Morkų „pesto“
Apie 100 g morkų lapeliųApie 80 ml tyro alyvuogių aliejausApie 50 g turimų riešutų ( migdolai, anakardžiai, graikiški ar kedro)Apie 50 g kieto sūrioČesnako
Keptos Baltakojės – karališkos krevetės su sojos padažu ir sezamo sėklomis
Lengvas pavasariškas patiekalas Pasiruošti garnyrą: ryžius arba šviežių daržovių salotas. Atitirpdytas krevetes nulukštenti ir, perplovus šaltu vandeniu, nusausinti. Krevetes apkepti keptuvėje ant aliejaus kiekvieną
Šildantis daržovių šiupinys su žuvimi
Įvairios rudens daržovės ir žuvies kurios turite: žuvies filė arba pjaustiniai (asmeniui 200-300g) moliūgo cukinijos pomidorų svogūno, česnakų alyvuogių aliejus druska, prieskoniai Šildantis daržovių
Atlantinių menkių ikrų apkepas (4 asmenims)
atl.menkių ikrai 0,5 kg 2-4 vidutinės morkos svogūnas, česnakas ryžių miltų ~150g chia sėklų ar gisločių sėklų luobelių valg.šauktas druska, prieskoniai 150g.sviesto Sutarkuotas per „burokinę“
Atlantinių menkių ikrai
Gaudant ir dorojant dideles Atl.menkes gaunami puikūs subproduktai – ikrai ir kepenys. Ikruose baltymų iki 23%, riebalų tik 2,6%, kepenyse – 50% vertingų žuvų aliejų. Teko
Sūdyta Silkės filė paprasčiausiai
Atšildytą silkės filė su oda gabaliuką nuplauname šaltu vandeniu, nusausiname ar tiesiog nuvarviname. Dedame į mažą pailgą indelį oda į apačią, apibarstome rupia druska
Gaivios salotos su granatais ir karštai rūkytos lašišos filė
Lapinės salotos Agurkas Gražgarstė Pomidorai Granato sėklos Karštai rūkytos lašišos file 4 skonių padažas Viską nuplauname, nusausiname, supjaustome ir sumaišome. Sudedame iš granato išimtas