Šildantis daržovių šiupinys su žuvimi
Įvairios rudens daržovės ir žuvies kurios turite: žuvies filė arba pjaustiniai (asmeniui 200-300g) moliūgo cukinijos pomidorų svogūno, česnakų alyvuogių aliejus druska, prieskoniai Šildantis daržovių
Mūsų namuose išbandyti receptai
Ingredientai
Patiekalai
Atlantinių menkių ikrų apkepas (4 asmenims)
atl.menkių ikrai 0,5 kg 2-4 vidutinės morkos svogūnas, česnakas ryžių miltų ~150g chia sėklų ar gisločių sėklų luobelių valg.šauktas druska, prieskoniai 150g.sviesto Sutarkuotas per „burokinę“
Atlantinių menkių ikrai
Gaudant ir dorojant dideles Atl.menkes gaunami puikūs subproduktai – ikrai ir kepenys. Ikruose baltymų iki 23%, riebalų tik 2,6%, kepenyse – 50% vertingų žuvų aliejų. Teko
Sūdyta Silkės filė paprasčiausiai
Atšildytą silkės filė su oda gabaliuką nuplauname šaltu vandeniu, nusausiname ar tiesiog nuvarviname. Dedame į mažą pailgą indelį oda į apačią, apibarstome rupia druska
Gaivios salotos su granatais ir karštai rūkytos lašišos filė
Lapinės salotos Agurkas Gražgarstė Pomidorai Granato sėklos Karštai rūkytos lašišos file 4 skonių padažas Viską nuplauname, nusausiname, supjaustome ir sumaišome. Sudedame iš granato išimtas
Kaip greitai ir skaniai iškepti žuvį su mažai riebalų jos nesudžiovinant
Taip kepant žuvis, jos neprisvils, nepradės degti riebalai nuo per stiprios ugnies, nebūtina žuvies vartyti, nereikia prie jos stovėti, reikės mažai riebalų. Į įkaitintą sunkią ketaus ar
Pavasarinių žolelių pagardai prie žuvies ir kitų patiekalų
Truputis pavasario šilumos ir dilgėlių, kiaulpienių, garšvų, česnakų laiškų gausa leidžia praturti mūsų pateikalus. Surinktas jaunas dilgėles, reikėtų nuplikyti ir nuvarvinti, taip pranyksta jų
Pavasarinė moliūgų – dilgėlių sriuba su lašišos file
Moliūgo Šviežiai priskintų jaunų dilgėlių Lašišos filė (galima ir skumbrės) Šviežių česnakų ar svogūnų laiškų Aliejaus daržovių pakepimui Druskos pipirų arba pora eco daržovių
Keturių pagrindinių skonių padažas
Bazė – alyvuogių aliejus ~100ml Aštrumas – garstyčios Dijon 1arb.š Kartumas ir sūrumas – sojos padažas (geriau sumažintu druskos kiekiu) arba miso (sojos pupeliu