Sūdyta Silkės filė paprasčiausiai
Atšildytą silkės filė su oda gabaliuką nuplauname šaltu vandeniu, nusausiname ar tiesiog nuvarviname. Dedame į mažą pailgą indelį oda į apačią, apibarstome rupia druska
Mūsų namuose išbandyti receptai
Ingredientai
Patiekalai
Gaivios salotos su granatais ir karštai rūkytos lašišos filė
Lapinės salotos Agurkas Gražgarstė Pomidorai Granato sėklos Karštai rūkytos lašišos file 4 skonių padažas Viską nuplauname, nusausiname, supjaustome ir sumaišome. Sudedame iš granato išimtas
Kaip greitai ir skaniai iškepti žuvį su mažai riebalų jos nesudžiovinant
Taip kepant žuvis, jos neprisvils, nepradės degti riebalai nuo per stiprios ugnies, nebūtina žuvies vartyti, nereikia prie jos stovėti, reikės mažai riebalų. Į įkaitintą sunkią ketaus ar
Pavasarinių žolelių pagardai prie žuvies ir kitų patiekalų
Truputis pavasario šilumos ir dilgėlių, kiaulpienių, garšvų, česnakų laiškų gausa leidžia praturti mūsų pateikalus. Surinktas jaunas dilgėles, reikėtų nuplikyti ir nuvarvinti, taip pranyksta jų
Pavasarinė moliūgų – dilgėlių sriuba su lašišos file
Moliūgo Šviežiai priskintų jaunų dilgėlių Lašišos filė (galima ir skumbrės) Šviežių česnakų ar svogūnų laiškų Aliejaus daržovių pakepimui Druskos pipirų arba pora eco daržovių
Keturių pagrindinių skonių padažas
Bazė – alyvuogių aliejus ~100ml Aštrumas – garstyčios Dijon 1arb.š Kartumas ir sūrumas – sojos padažas (geriau sumažintu druskos kiekiu) arba miso (sojos pupeliu
Pasikraunam Omegų 🙂 arba kaip pasiruošti Silkę
Visu pirma Odė Silkei 🙂 Tai puiki žuvis savo maistingumu ir aliejų gausa nuo 14 iki 18%. Silkė mitybos grandinėje žemai, tai ji mažiausiai
Bendrai apie laukines skandinavijos krevetes
Laukinės krevetės gaudytos šiaurės rytų ir šiaurės vakarų Atlante.Labai tradicinės skandinavijoje. Gaudomos, verdamos ir užšaldomos tiesiog laive.Atšildymas pats geriausias plonai paskleistas, kambario temperatūroje ~40
Keptuvėje, be riebalų kepti tuno, upėtakio, lašišos pjaustiniai
Tai du žuvies ruošimo būdai, t.y. troškinimas ir kepimas, sujungti į vieną. Kai kepu baltų žuvų filė ant keptuvės naudoju daug riebalų, dažniausiai sviestą.