Žuvies, ryžių ir cukinijos apkepas

Jums reikės:
• Menkės, Saidos ar Polako filė ~1 kg
• 1 stiklinės ryžių – 200 g
• Tarkuotos cukinijos ~700 g
• Kiaušinių – 2 vnt
• Tarkuoto kieto sūrio (tinka Džiugas) – 100 g
• Alyvuogių aliejaus ~ 100ml
• Kubelio ekologiško daržovių sultinio
• Druskos, juodųjų pipirų, krapų

Į kepimo indą su dangčiu supilkite stiklinę ryžių. Stiklinėje karšto vandens ištirpinkite sutinio kubelį, druską, sudėkite pipirus ir supilkite į kepimo indą ant ryžių.

Cukiniją perpjaukite išilgai, išvalykite sėklas ir sutarkuokite per rūpią tarką. Sudėkite į indą.

Atšildytą žuvies filė nuplaukite ir supjaustykite į vieno kasnio gabaliukus. Sudėkite į indą.

Išplaktite kiaušinius ir sudėkite tarkuotą sūrį. Masę supilkite į indą.

Viską sumaišykite ir užpilkite alyvuogių aliejaus.

Kepkite orkaitėje, uždengtą 180C apie 50-60 min.

Parasta ir labai skanu!