Pavasarinių žolelių pagardai prie žuvies ir kitų patiekalų

Truputis pavasario šilumos ir dilgėlių, kiaulpienių, garšvų, česnakų laiškų gausa leidžia praturti mūsų pateikalus.

Surinktas jaunas dilgėles, reikėtų nuplikyti ir nuvarvinti, taip pranyksta jų dilginimas. Garšvą, kiaulpienes pakaks nuplauti, nusausinti. Visas žoles supjaustom, pasūdome ir sudėję į patogų uždaromą indą užpilame ištirpintu, bet ne verdančiu sviestu, taip išsaugosime ilgiau šaldytuve, kol suvartosime.

Gardiname jau baigę kepti žuvį, įmaišydami į padažą kuris atsiranda kepant. Puikiai tinka įmaišyti į plaktus kiaušinius, kepant kiaušinienę.